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Prevención de pérdidas y desperdicio alimentario (Programa detallado)

Objetivo:

Conocer el problema de los desperdicios alimentarios, las medidas adoptadas por los organismos públicos para prevenir su producción y el contenido básico de un plan para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.

Requisitos:

No son necesarios conocimientos previos.

Programa del curso

1.- El problema de las pérdidas y el desperdicio alimentario

Objetivo

Conocer el problema de los desperdicios alimentarios y las principales medidas adoptadas por los organismos nacionales e internacionales para prevenirlo. 

Contenido

  1. El problema de las pérdidas y el desperdicio alimentario
    1. Introducción
    2. Causas de las pérdidas y el desperdicio alimentario
    3. Consecuencias de las pérdidas y el desperdicio alimentario 
    4. Magnitud del problema
    5. Actuaciones de las entidades públicas internacionales, europeas y nacionales
    6. Resumen
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2.- Proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario I

Objetivo

Conocer las disposiciones generales de La Ley para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, en especial la jerarquía de prioridades que han de aplicar los agentes de la cadena alimentaria. 

Contenido

  1. Proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario I
    1. Introducción
    2. Disposiciones generales
    3. Resumen
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3.- Proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario II

Objetivo

Conocer las obligaciones de los agentes de la cadena alimentaria con relación a la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.

Identificar las buenas prácticas que pueden poner en práctica los agentes de la cadena alimentaria para prevenir el desperdicio alimentario.

Contenido

  1. Proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario II
    1. Introducción
    2. Medidas para prevenir y reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario
    3. Resumen
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4.- Plan para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario

Objetivo

Conocer las etapas para la elaboración e implementación de un plan para la reducción y prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.

Contenido

  1. Plan para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
    1. Introducción
    2. Beneficios de la implantación de un plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
    3. Etapas de la elaboración e implementación de un plan para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
    4. Resumen
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